توسط : سماق، یکی از گیاهانی است که در آشپزی و طب سنتی از آن استفاده می‌شود و به عنوان یک ادویه معروف به شمار می‌آید. خواص سلامتی این گیاه معطر و طعم‌دهنده، موضوعی است که برخی تحقیقات علمی آن را تأیید کرده‌اند. اینجا چند خاصیت اثبات‌شده‌ی سماق برای سلامتی بیان می‌شود:
۱. تأثیر مواد مغذی سماق
سماق، از نظر مواد مغذی، دارای فیبر، چربی‌های سالم و ویتامین‌های مختلفی می‌باشد. برخی از این ویتامین‌ها شامل ویتامین C و ویتامین K است که برای سلامتی بدن اهمیت دارند. همچنین، اسیدهای چرب موجود در سماق نیز به حفظ سلامتی قلب و پایین آوردن خطر بیماری‌های قلبی عروقی کمک می‌کنند.
۲. خواص ضد اکسیدانی
سماق، حاوی ترکیباتی مانند تانن، آنتوسیانین و فلاوونوئید است که خواص ضد اکسیدانی قوی دارند. این ترکیبات می‌توانند از آسیب‌های اکسیداتیو در بدن جلوگیری کرده و به پیشگیری از بروز بیماری‌های التهابی و انگیزشی مانند بیماری‌های قلبی و سرطان کمک کنند.
۳. اثرات سماق بر قند خون
برخی تحقیقات نشان داده‌اند که سماق ممکن است برای کنترل قند خون مفید باشد، به ویژه در افراد مبتلا به دیابت. مصرف سماق می‌تواند سطح قند خون را کاهش داده و به بهبود حساسیت به انسولین در بدن کمک کند.
۴. اثرات ضد التهابی سماق
مصرف سماق می‌تواند در کاهش التهابات و دردهای مرتبط با آنها مؤثر باشد. برخی تحقیقات نشان داده‌اند که ترکیبات موجود در سماق می‌توانند فعالیت‌های ضد التهابی داشته باشند و در کاهش درد و التهابات عضلات و مفاصل مؤثر باشند.
با توجه به این همه خواص مفید سماق برای سلامتی، می‌توان آن را به عنوان یک ادویه معمولی به رژیم غذایی خود اضافه کرده یا از مکمل‌های گیاهی حاوی سماق استفاده نمود. البته برای استفاده بهینه، توصیه می‌شود که مقدار مصرف و نحوه استفاده از سماق را با پزشک خود مشاوره کنید. در نهایت، باید توجه داشت که همه‌ی موارد فوق با توجه به شرایط فردی ممکن است متفاوت باشند و بهتر است قبل از شروع هر نوع رژیم غذایی یا مصرف مکمل‌های گیاهی، با یک پزشک متخصص مشورت کرد.
